鸡丝拌粉皮
［用料］肥嫩鸡肉100克，粉皮50克，葱末5克，芝麻酱5克，醋少许，白糖5克，辣椒油5克，味精少许，酱油25克，花椒粉少许，香油少许。
［制作］〔1〕鸡肉煮熟后撕成丝；粉皮切丝同鸡肉丝拌在一起。
〔2〕把芝麻酱用凉开水调稠后，和调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即成。
［特效麻辣爽口，佐酒下饭。
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［用料］肥嫩鸡肉100克，粉皮50克，葱末5克，芝麻酱5克，醋少许，白糖5克，辣椒油5克，味精少许，酱油25克，花椒粉少许，香油少许。
［制作］〔1〕鸡肉煮熟后撕成丝；粉皮切丝同鸡肉丝拌在一起。
〔2〕把芝麻酱用凉开水调稠后，和调料拌匀，浇在鸡丝粉皮上即成。
［特效麻辣爽口，佐酒下饭。
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