海蛰皮拌菠萝丝

［用料］海蛰皮50克，白萝卜100克，葱适量，花生油2汤匙，精盐半汤匙，白糖1汤匙，味精少许。
［制作］〔1〕海蛰皮先用冷水浸泡，用清水洗净，沥水后切成细丝，放盘中。
〔2〕白萝卜洗净去皮，切成细丝，放碗内用盐腌一下，待出水后滤去水。
〔3〕将萝卜丝放海蛰皮丝盘内，再加入白糖、味精拌匀。
〔4〕葱洗净，切成葱花。
（5）取炒锅置火上烧热，加入花生油（其它植物油亦可），待油热后，倒入葱花，炒出香味后离火。将葱花油趁热倒入萝卜丝上，迅速拌匀即可。
［特效］此菜口味清淡，味道鲜美爽口。