茶蛋

［用料］鸡蛋、茉莉花茶、红茶、精盐各适量。
［制作］〔1〕坐锅，加凉水，放入鸡蛋煮熟，捞入凉水中，剥去皮。
〔2〕将茉莉花茶、红茶适量放入锅中，用开水沏开，放下鸡蛋、盐少许，盖上盖，放微火上10分钟，捞出晾凉即成。
［特效］茶香、色淡黄。消食。

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