松花蛋拌凉粉

［用料］松花蛋2个，凉粉100克，精盐半汤匙，小葱1根，白糖半汤匙，味精少许，香油1汤匙，胡椒粉少许。
［制作］〔1〕将松花蛋去皮，切成方丁。
〔2〕凉粉用凉开水冲洗后，沥水切丁，与松花蛋丁放同一盘内。
〔3〕小葱洗净，抹干水，切成葱花，放凉粉内。
〔4〕加入精盐、白糖、味精、香油拌匀，食用时撒上胡椒粉即可。
［特效］清凉爽口，味道鲜美。

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