黄瓜拌粉皮

［用料］粉皮250克，黄瓜丝100克芝麻酱25克，芥末15克，辣椒油25克，香油10克，盐、醋各适量。
［制作］〔1〕将粉皮切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝。
〔2〕将芝麻酱、芥末，辣椒油调入粉皮和黄瓜丝内，浇上调和汤，滴入香油拌匀即成。
［特效］清凉味美，盛夏佳品。

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