大葱拌干丝
［用料］豆腐丝250克，大葱1根，精盐半汤匙，醋、味精各适量，香油1汤匙，鲜酱油1汤匙。
［制作］〔1〕将豆腐丝切成2寸长的段，用开水煮一下，沥干。
〔2〕将葱切成寸长斜丝，与香油、精盐、味精、醋、鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀装盘即可。
〔3〕可以用韭菜替代大葱；爱吃辣的，可以加少许辣油，味更美。
［特效］制作简单，为佐酒佳肴。
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［用料］豆腐丝250克，大葱1根，精盐半汤匙，醋、味精各适量，香油1汤匙，鲜酱油1汤匙。
［制作］〔1〕将豆腐丝切成2寸长的段，用开水煮一下，沥干。
〔2〕将葱切成寸长斜丝，与香油、精盐、味精、醋、鲜酱油一起加入豆腐丝中拌匀装盘即可。
〔3〕可以用韭菜替代大葱；爱吃辣的，可以加少许辣油，味更美。
［特效］制作简单，为佐酒佳肴。
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