熏干拌苦瓜丝

［用料］熏干150克，苦瓜200克，酱油、味精、盐、醋、糖、香油各适量。
［制作］〔1〕熏干切成小丁；苦瓜剖开，去瓤，切成丝用开水焯透，沥干水分，装盘。
〔2〕将各种调料兑好，倒入盘内，拌匀即成。
［特效］香中带苦，爽口怡神，宜夏季食用。

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