芹菜拌腐竹
［用料］芹菜、腐竹、味精、酱油、醋、香油。
［制作］〔1〕芹菜摘洗干净，入开水中焯熟后，入凉水中冲凉，切丝，装盘。
〔2〕腐竹泡发后切丝，码在芹菜上。
〔3〕味精事先用水化开，同酱油、醋一起浇在腐竹芹菜上，再加香油拌匀即可。
［特效］制作简单，味道鲜美清淡，既营养丰富，又能爽口开胃，佐酒下饭均可。
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［用料］芹菜、腐竹、味精、酱油、醋、香油。
［制作］〔1〕芹菜摘洗干净，入开水中焯熟后，入凉水中冲凉，切丝，装盘。
〔2〕腐竹泡发后切丝，码在芹菜上。
〔3〕味精事先用水化开，同酱油、醋一起浇在腐竹芹菜上，再加香油拌匀即可。
［特效］制作简单，味道鲜美清淡，既营养丰富，又能爽口开胃，佐酒下饭均可。
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