海米拌菜花

［用料］菜花400克，海米2汤匙，精盐2汤匙，香油2汤匙，味精少许。
［制作］〔1〕将菜花的根和叶切除，整棵菜花冲洗干净。
〔2〕取一盆，放适量水，加1汤匙盐，然后将菜花在稀盐水内泡10分钟，捞出，再用清水洗净后，切成小朵花，放沸水锅内烫熟即捞出，沥干晾凉，加入精盐味精拌匀腌10分钟。
〔3〕将海米洗净，用热水泡发后，切成碎末，撒在菜花上，淋上香油即可食用。
［特效］菜花色白，味鲜，爽口。