拌葱头

［用料］葱头500克，青红辣椒3个，酱油15克，陈醋15克，精盐25克，香油15克。
［制作］〔1〕将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，在改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内。
〔2〕拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌均匀即成。
［特效］新鲜脆嫩，酸辣适口。

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