拌青菜梗

［用料］青菜梗150克，海蛰皮25克，酱油2汤匙，精盐半汤匙，香油半汤匙，辣油半汤匙，白糖半汤匙，味精少许。
［制作］〔1〕将青菜梗洗净，沥干水后横向切成细丝（越细越好），撒上精盐腌20分钟。
〔2〕海蛰皮放凉水中浸泡一夜后清洗干净，放开水中烫一下，捞出切成细丝，放菜盘内。
〔3〕将腌好的菜梗丝挤干水，放在海蛰丝盘内，加入酱油、辣油、香油、白糖和味精拌匀即可。
［特效］味鲜香，清脆爽口。