糖酥姜

［用料］生姜2000克，白糖1000克，盐200克，食用红色素20克。
［制作］〔1〕将生姜洗净去皮，切成片，放在盐水中煮5分钟捞出。
〔2〕将糖加少量水化开，在投入姜片和食用红色素，拌匀即可食用。
［特效］酥香、甜辣。

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